酱磨茄

当前位置:首页>市地之窗>泰安>为您服务 2004-11-13 10:54:00 来源: 泰安 作者:
 

【菜名】

 

酱磨茄 

 

 

 

【所属菜系】

 

鲁菜

 

【特点】

 

清香肉嫩,鲜美可口。

 

【原料】

 

       黑色坚硬茄子 

 

【制作过程】

 

选用上旺村特产的黑色坚硬茄子,用烧砖磨去茄皮,榨出茄汁,盐腌后,榨出盐水,投入新鲜甜酱缸内,半月后捞出上市。

 

 

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